Класична Курка Карі
Традиційна страва · Індійська
Традиційна індійська страва з ніжною куркою в насиченому, ароматному соусі карі, приготованому зі свіжих спецій та кокосового молока. Подається з рисом басматі.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Часник3 зубчики
- Імбир свіжий2 см
- Помідори у власному соку400 г
- Кокосове молоко400 мл
- Олія рослинна2 ст. л.
- Порошок карі2 ст. л.
- Куркума1 ч. л.
- Коріандр мелений1 ч. л.
- Зіра мелена0.5 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжа кінзадля прикраси
Кроки
- 1
Наріжте куряче філе кубиками.
- 2
Дрібно наріжте цибулю, часник та імбир.
- 3
Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте до золотистого кольору (близько 5-7 хвилин).
- 4
Додайте часник та імбир, смажте ще 1 хвилину до появи аромату.
- 5
Додайте порошок карі, куркуму та коріандр. Перемішайте і смажте 30 секунд, щоб спеції розкрили свій аромат.
- 6
Додайте помідори у власному соку (розім'яті виделкою) та зіру. Тушкуйте 5 хвилин.
- 7
Додайте шматочки курки, сіль та перець. Перемішайте, щоб курка покрилася соусом.
- 8
Влийте кокосове молоко. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин, доки курка не стане м'якою і соус не загусне.
- 9
Перед подачею прикрасьте свіжою кінзою.
