Швидкий Бір'яні з куркою (спрощений)
70% автентичності · Індійська (адаптована)
Спрощена версія класичного бір'яні, яка готується швидше, зберігаючи основні смаки та аромати.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе400 г
- Рис Басматі250 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Імбир тертий1 ч.л.
- Готова суміш спецій для бір'яні2 ст.л.
- Олія30 мл
- Вода або курячий бульйон150 мл
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Свіжий коріандрдля прикраси
Кроки
- 1
Промийте рис і відваріть до напівготовності у підсоленій воді. Злийте воду.
- 2
Наріжте куряче філе невеликими шматочками. Дрібно наріжте цибулю та часник.
- 3
Нагрійте олію у сковороді або каструлі. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте часник та імбир, смажте ще хвилину.
- 4
Додайте курку, сіль, перець та суміш спецій для бір'яні. Обсмажуйте до легкої золотистої скоринки.
- 5
Додайте воду або бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин.
- 6
У форму для запікання або каструлю викладіть шарами: половину рису, потім курку, зверху решту рису. Полийте рідиною, що залишилася від тушкування курки.
- 7
Накрийте кришкою або фольгою і поставте в розігріту до 180°C духовку на 15-20 хвилин, або готуйте на плиті на дуже повільному вогні.
- 8
Перед подачею прикрасьте свіжим коріандром.
