Удон із Яловичиною в Стилі Сукіякі
85% автентичності · Японська
Варіація удону, натхненна японським гарячим горщиком сукіякі, з солодко-солоним бульйоном та карамелізованою яловичиною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Локшина удон (свіжа)400 г
- Яловичина (тонко нарізана)300 г
- Соєвий соус100 мл
- Мірін100 мл
- Цукор2 ст. л.
- Вода100 мл
- Пекінська капуста (нарізана)1/2 шт.
- Гриби шиїтаке (свіжі або сушені, замочені)100 г
- Тофу (твердий, нарізаний)200 г
- Зелена цибуля (нарізана)2 шт.
- Яйце (сире, для подачі)4 шт.
Кроки
- 1
У мисці змішайте соєвий соус, мірін, цукор та воду. Це буде соус для сукіякі.
- 2
У глибокій пательні або невеликому горщику розігрійте трохи соусу для сукіякі. Обсмажте тонко нарізану яловичину до легкої карамелізації.
- 3
Додайте пекінську капусту, гриби шиїтаке та тофу. Залийте рештою соусу для сукіякі.
- 4
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
- 5
Відваріть локшину удон згідно з інструкцією. Промийте та розкладіть по мисках.
- 6
Викладіть яловичину з овочами та соусом поверх локшини.
- 7
Прикрасьте зеленою цибулею. Подавайте з сирим яйцем, в яке можна вмочувати гарячі інгредієнти.
