Японська кухня

Класичний японський чизкейк з додаванням порошку матча, що надає йому унікального зеленого кольору та витонченого трав'янистого смаку.

Вершковий сир (крем-сир) · Яйця (жовтки) · Яйця (білки) · Цукор

Неймовірно легкий, повітряний та ніжний чизкейк, який тане в роті. Його секрет у використанні крем-сиру, яєць та збивання білків до стійких піків, що надає йому текстури суфле.

Вершковий сир (крем-сир) · Яйця (жовтки) · Яйця (білки) · Цукор

Традиційні японські моті, виготовлені з клейкого рису (мочіґоме) та наповнені солодкою пастою з червоної квасолі (анко). Це класичний десерт, який часто подають на свята.

Клейкий рис (мочіґоме) · Цукор · Картопляний крохмаль (для посипання) · Паста з червоної квасолі (анко)

Хрусткі та повітряні креветки, обсмажені у легкому клярі темпура. Класичний японський делікатес.

Великі креветки (очищені, з хвостом) · Борошно для темпури (або суміш борошна та кукурудзяного крохмалю) · Крижана вода · Яйце

Традиційна японська страва з ніжною куркою, глазурованою в солодко-солоному соусі теріякі, подається зі свіжими хрусткими овочами.

Куряче філе · Соєвий соус · Мірін (солодке рисове вино) · Цукор

Традиційна японська страва з ніжною яловичиною, маринованою та обсмаженою в солодко-солоному соусі теріякі, подається з рисом та овочами.

Яловичина (вирізка або стейк) · Соєвий соус · Мірін (солодке рисове вино) · Саке (рисове вино)

Популярна японська страва, що поєднує хрустку свинячу відбивну тонкацу з ароматним японським карі. Чудове поєднання текстур та смаків.

Свиняча вирізка · Яйця · Борошно · Панко

Хрусткі свинячі відбивні в паніровці панко, смажені до золотистої скоринки. Класична японська страва, яка подається з насиченим соусом тонкацу.

Свиняча вирізка · Яйця · Борошно · Панко (японські панірувальні сухарі)

Традиційне японське кацу карі – це хрустке свиняче шніцель (тонкацу), покрите панірувальними сухарями панко, подається з насиченим, ароматним японським карі та рисом.

Свиняча вирізка · Сіль · Чорний перець · Борошно

Варіація класичної страви з додаванням свіжого імбиру для більш насиченого аромату та пікантності, збагачена грибами шиїтаке.

Гречана локшина соба · Куряче філе · Гриби шиїтаке (свіжі або сушені) · Морква

Традиційна японська страва з гречаною локшиною соба, ніжною куркою та овочами, обсмаженими в пікантному соусі.

Гречана локшина соба · Куряче філе · Капуста білокачанна · Морква

Традиційні японські пельмені з начинкою зі свинини та овочів, обсмажені до золотистої скоринки знизу та приготовані на пару зверху.

борошно для тіста · свинячий фарш · капуста пекінська · цибуля ріпчаста

Ніжний лосось, глазурований у насиченому соусі теріякі, приготований до досконалості. Класична страва, яка поєднує солодкі та солоні смаки.

Філе лосося · Соєвий соус · Мірін (солодке рисове вино) · Саке (рисове вино)

Традиційні запечені роли "Філадельфія" з лососем, вершковим сиром та авокадо, покриті хрусткою скоринкою.

Рис для суші · Оцет для суші · Цукор · Сіль

Традиційні суші «Філадельфія» з вершковим сиром, свіжим лососем та авокадо, загорнуті в рис та норі.

Рис для суші · Оцет для суші · Цукор · Сіль

Традиційна японська страва з курки, маринованої та глазурованої в соусі теріякі, подається з рисом.

Курячі стегна без кісток та шкіри · Соєвий соус · Мірін (солодке рисове вино) · Саке (рисове вино)

Варіація удону, натхненна японським гарячим горщиком сукіякі, з солодко-солоним бульйоном та карамелізованою яловичиною.

Локшина удон (свіжа) · Яловичина (тонко нарізана) · Соєвий соус · Мірін

Традиційна японська страва з товстою пшеничною локшиною удон, ніжною яловичиною та насиченим бульйоном даші.

Локшина удон (свіжа або сушена) · Яловичина (тонко нарізана) · Бульйон даші · Соєвий соус

Ароматний рамен з насиченим бульйоном на основі місо-пасти, з додаванням курки, кукурудзи та інших овочів. Місо надає бульйону глибини та унікального смаку.

Курячий бульйон · Куряче стегно (без кісток та шкіри) · Місо-паста (червона або біла) · Локшина рамен

Насичений та ароматний рамен з багатим курячим бульйоном (торі пайтан), ніжною куркою, локшиною рамен, яйцем аджітама та різноманітними топінгами.

Курячі кістки · Ціла курка · Вода · Імбир