Класичні малосольні огірки
Традиційна страва · Українська
Традиційний рецепт малосольних огірків, що готуються шляхом швидкого засолювання зі спеціями та травами. Ідеальна закуска до будь-якого столу.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Огірки свіжі1 кг
- Вода1 л
- Сіль2 ст. л.
- Часник3-4 зубчики
- Кріп свіжий1 пучок
- Перець чорний горошком1 ч. л.
- Листя хрону1-2 шт.
- Листя смородини2-3 шт.
Кроки
- 1
Ретельно вимийте огірки. Якщо вони довгі, розріжте їх навпіл або на четвертинки.
- 2
Часник почистіть і наріжте пластинками або роздушіть.
- 3
У велику миску або каструлю викладіть огірки, додайте часник, кріп, перець горошком, листя хрону та смородини.
- 4
Приготуйте розсіл: у воді розчиніть сіль. Доведіть до кипіння, потім охолодіть до кімнатної температури.
- 5
Залийте огірки охолодженим розсолом так, щоб він повністю покривав їх.
- 6
Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1-2 дні (залежно від бажаної насиченості смаку).
- 7
Періодично перевіряйте готовність. Коли огірки досягнуть бажаного смаку, перекладіть їх у холодильник для зберігання.
