45 хвчас
Середньоскладність
6Порції
—Рейтинг
Класична Аджика Домашня
Традиційна страва · Українська
Традиційна густа аджика з насиченим ароматом часнику, гострого перцю та спецій. Ідеально підходить до м'ясних страв, борщу або як самостійна закуска.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Червоний гострий перець1 кг
- Часник200 г
- Сіль2 ст. л.
- Коріандр мелений1 ст. л.
- Пажитниця (Уцхо-сунелі)1 ст. л.
- Оцет яблучний50 мл
- Вода100 мл
Кроки
- 1
Перець помити, видалити плодоніжки. Якщо хочете менш гостру аджику, видаліть насіння.
- 2
Часник почистити.
- 3
Перець та часник пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері до стану пюре.
- 4
Додати сіль, коріандр, пажитницю. Добре перемішати.
- 5
Влити оцет та воду. Ще раз ретельно перемішати.
- 6
Розкласти аджику по чистих стерилізованих банках, щільно закрити кришками.
- 7
Зберігати в холодильнику.
