Минтай, запечений у фользі з грибами та вершками
75% автентичності · Авторська
Креативний варіант мінтаю, запеченого у фользі. Гриби та вершки надають страві насиченого смаку та ніжної текстури. Готується порційно, зберігаючи всі соки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Минтай (філе)700 г
- Печериці300 г
- Вершки (10-20%)150 мл
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Олія вершкове30 г
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Петрушка свіжадля подачі
Кроки
- 1
Філе мінтаю промити, обсушити, нарізати великими шматками. Посолити, поперчити.
- 2
Гриби почистити, нарізати пластинками. Цибулю дрібно нарізати. Часник подрібнити.
- 3
На пательні розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби і смажити до випаровування рідини. В кінці додати часник, смажити ще хвилину.
- 4
Вершки посолити, поперчити. Змішати з обсмаженими грибами та часником.
- 5
Підготувати 4 квадрати фольги. У центр кожного викласти шматок риби.
- 6
Зверху на рибу викласти грибну суміш з вершками.
- 7
Щільно загорнути фольгу, формуючи конверти.
- 8
Викласти конверти на деко. Запікати в розігрітій до 190°C духовці протягом 20-25 хвилин.
- 9
Подавати прямо у фользі, прикрасивши свіжою петрушкою.
