30 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичні Кальмари у сметанному соусі
Традиційна страва · Українська
Ніжні кальмари, тушковані у вершковому сметанному соусі з цибулею та спеціями. Класичний рецепт, що ідеально підходить як самостійна страва або гарнір.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кальмари (тушки або кільця)500 г
- Сметана (20% жирності)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт. (середня)
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або рибний бульйон50 мл
- Зелень (кріп або петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Кальмари почистити, промити та нарізати кільцями або соломкою.
- 2
Цибулю почистити та дрібно нарізати.
- 3
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості (близько 3-5 хвилин).
- 4
Додати кальмари до цибулі, обсмажувати 2-3 хвилини, доки вони не змінять колір.
- 5
Влити воду або бульйон, посолити, поперчити. Тушкувати під кришкою 5-7 хвилин.
- 6
Додати сметану, добре перемішати. Готувати на повільному вогні ще 5-7 хвилин, не доводячи до кипіння.
- 7
Подавати гарячими, посипавши свіжою зеленню.
