35 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Кальмари у сметанному соусі з грибами та гірчицею
75% автентичності · Українська/Європейська
Варіація страви з додаванням печериць для глибшого смаку та зернистої гірчиці для пікантної нотки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кальмари (тушки)400 г
- Сметана180 г
- Печериці150 г
- Цибуля ріпчаста1/2 шт.
- Олія соняшникова1 ст. л.
- Гірчиця зерниста1 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода30 мл
- Зелень (петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Кальмари почистити, промити та нарізати кільцями.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати пластинками.
- 3
На пательні розігріти олію. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 4
Додати гриби до цибулі та смажити до випаровування рідини та легкого підрум'янення.
- 5
Додати кальмари, обсмажувати 1-2 хвилини.
- 6
Влити воду, посолити, поперчити. Тушкувати 3 хвилини.
- 7
Додати сметану та зернисту гірчицю. Перемішати, прогріти на повільному вогні 3-5 хвилин, не даючи соусу закипіти.
- 8
Подавати, прикрасивши петрушкою.
