Класичне рагу з кабачків
Традиційна страва · Українська
Традиційне українське рагу з кабачків, тушкованих з овочами до м'якості. Проста, але ситна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кабачки500 г
- Морква150 г
- Цибуля ріпчаста100 г
- Помідори200 г
- Часник2 зубчики
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода100 мл
- Зелень (кріп, петрушка)за смаком
Кроки
- 1
Наріжте кабачки кубиками. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте дрібними кубиками. Цибулю дрібно наріжте.
- 2
У каструлі або глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву і смажте ще 5 хвилин.
- 3
Додайте нарізані кабачки, перемішайте і тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин, доки кабачки не стануть м'якими.
- 4
Помідори ошпарте, зніміть шкірку і наріжте кубиками. Додайте до овочів.
- 5
Влийте воду, посоліть, поперчіть. Тушкуйте під кришкою ще 10-15 хвилин на повільному вогні.
- 6
В кінці додайте подрібнений часник і дрібно нарізану зелень. Перемішайте і зніміть з вогню.
- 7
Дайте рагу настоятися 10 хвилин перед подачею.
