Класичний Яблучний Пиріг
Традиційна страва · Українська
Традиційний яблучний пиріг з пісочним тістом та ароматною яблучною начинкою, прикрашений цукровою пудрою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне300 г
- вершкове масло150 г
- цукор100 г
- яйце1 шт.
- яблука (кислі сорти)1 кг
- кориця мелена1 ч.л.
- лимонний сік1 ст.л.
- сільдрібка
- цукрова пудра (для посипання)за смаком
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: змішайте борошно, сіль, цукор. Додайте холодне нарізане масло і перетріть руками до крихти. Додайте яйце і швидко замісіть тісто. Розділіть на дві частини (2/3 і 1/3), загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 2
Підготуйте начинку: яблука почистіть, видаліть серцевину і наріжте скибочками. Збризніть лимонним соком, посипте корицею та цукром (якщо яблука кислі).
- 3
Розкачайте більшу частину тіста і викладіть у форму для випікання, формуючи бортики.
- 4
Викладіть яблучну начинку на тісто.
- 5
Розкачайте меншу частину тіста і наріжте смужками для решітки або накрийте пиріг цілком, зробивши надрізи.
- 6
Викладіть решітку або накрийте пиріг тістом.
- 7
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
- 8
Охолодіть пиріг і перед подачею посипте цукровою пудрою.
