Класичний вишневий пиріг
Традиційна страва · Українська
Традиційний український пиріг з кисло-солодкою вишневою начинкою та розсипчастим пісочним тістом. Ідеальний десерт до чаю.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне400 г
- вершкове масло200 г
- цукор150 г
- яйця2 шт
- розпушувач1 ч.л.
- сільдрібка
- вишні без кісточок600 г
- крохмаль кукурудзяний2 ст.л.
- лимонний сік1 ст.л.
Кроки
- 1
Змішайте борошно, розпушувач та сіль. Додайте холодне нарізане масло і перетріть руками до крихти.
- 2
Додайте цукор та яйця, швидко замісіть тісто. Розділіть на дві частини (2/3 і 1/3), загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 3
Вишні змішайте з цукром (якщо вишні кислі), крохмалем та лимонним соком.
- 4
Більшу частину тіста розкачайте і викладіть у форму для випікання, формуючи бортики.
- 5
Викладіть вишневу начинку на тісто.
- 6
Меншу частину тіста розкачайте і наріжте смужками для решітки або накрийте пиріг повністю, зробивши надрізи.
- 7
Випікайте при 180°C близько 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
