Львівський сирник з маком та сухофруктами
75% автентичності · Українська
Варіація класичного львівського сирника з додаванням маку та міксу сухофруктів, що надає йому особливого смаку та аромату. Чудове поєднання традицій та нових смаків.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Сир кисломолочний (творог) 9% жирності1 кг
- Яйця курячі4 шт
- Цукор білий200 г
- Мак харчовий100 г
- Сухофрукти (курага, чорнослив, журавлина)150 г
- Ванільний цукор10 г
- Сметана 20% жирності50 г
- Манна крупа2 ст.л.
- Сільдрібка
Кроки
- 1
Сир кисломолочний перетерти через сито або пропустити через м'ясорубку двічі.
- 2
Мак залити окропом, залишити на 15-20 хвилин, потім воду злити і мак добре віджати.
- 3
Сухофрукти промити, залити гарячою водою на 10 хвилин, потім воду злити і обсушити. Великі сухофрукти нарізати.
- 4
До сиру додати яйця, цукор, ванільний цукор, сметану, манку. Перемішати до однорідності.
- 5
Додати підготовлені мак та сухофрукти до сирної маси, акуратно перемішати.
- 6
Форму для випікання (діаметром 22-24 см) підготувати: змастити маслом і присипати борошном/манкою або застелити пергаментом.
- 7
Викласти сирну масу у форму, розрівняти.
- 8
Випікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 70-80 хвилин. Перевірити готовність шпажкою.
- 9
Охолодити сирник у формі, потім вийняти. Подавати охолодженим.
