Торт «Наполеон» Класичний
Традиційна страва · Українська
Традиційний торт «Наполеон» з хрусткими шарами листкового тіста та ніжним заварним кремом. Класичний десерт, який завжди вражає.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне500 г
- масло вершкове (холодне)250 г
- яйця курячі2 шт
- цукор200 г
- молоко1 л
- ванільний цукор10 г
- сіль1 щіпка
- вода100 мл
Кроки
- 1
Для тіста: змішайте борошно з сіллю. Натріть холодне масло на грубій тертці прямо в борошно, швидко перетріть руками до утворення крихти. Додайте яйця, воду, швидко замісіть тісто. Розділіть на 10-12 частин, загорніть у плівку і поставте в холодильник на 1 годину.
- 2
Для крему: змішайте цукор, ванільний цукор та яйця. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи. Варіть на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Охолодіть крем.
- 3
Розкачайте кожну частину тіста дуже тонко. Випікайте кожен корж на розігрітій до 200°C духовці до золотистого кольору (приблизно 5-7 хвилин).
- 4
Зберіть торт: змастіть кожен корж охолодженим кремом. Верхній корж і боки торта також змастіть кремом. Обсипте торт крихтами з обрізків коржів.
- 5
Дайте торту просочитися в холодильнику мінімум 6-8 годин, а краще ніч.
