Класичні медові пряники
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські медові пряники, ароматні та м'які, з насиченим медовим смаком та пряними нотками. Ідеальні до чаю або кави.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Мед250 г
- Цукор150 г
- Вершкове масло100 г
- Яйця2 шт
- Борошно пшеничне500 г
- Сода харчова1 ч.л.
- Кориця мелена1 ч.л.
- Імбир мелений0.5 ч.л.
- Мускатний горіх мелений0.25 ч.л.
- Сільдрібка
- Вода2 ст.л.
Кроки
- 1
У каструлі змішайте мед, цукор та вершкове масло. Нагрівайте на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. Не кип'ятити.
- 2
Зніміть з вогню і дайте суміші трохи охолонути (до теплого стану).
- 3
В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі.
- 4
Поступово влийте яєчну суміш до медової, добре перемішуючи.
- 5
Просійте борошно з содою та спеціями (корицею, імбиром, мускатним горіхом) в медово-яєчну суміш. Замісіть м'яке, еластичне тісто. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна.
- 6
Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на кілька годин (або на ніч).
- 7
Розігрійте духовку до 180°C. Застеліть деко пергаментним папером.
- 8
Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 0.5-0.7 см.
- 9
Виріжте пряники за допомогою формочок або ножем. Викладіть на деко.
- 10
Випікайте 8-12 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Час випікання залежить від товщини пряників.
- 11
Дайте пряникам повністю охолонути на деку, потім перекладіть на решітку.
- 12
За бажанням, прикрасьте глазур'ю або посипте цукровою пудрою.
