Класичні пампушки з часником та повидлом
Традиційна страва · Українська
Пухкі, ароматні пампушки, смажені до золотистої скоринки, политі часниковою заправкою та подані з солодким повидлом. Класика української кухні.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Молоко тепле250 мл
- Цукор2 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Олія соняшникова3 ст. л. (в тісто) + для смаження
- Часник3-4 зубчики
- Вода50 мл
- Повидло (сливове або яблучне)200 г
- Кріп свіжийневеликий пучок
Кроки
- 1
Активувати дріжджі: розчинити дріжджі та 1 ч.л. цукру в теплому молоці, залишити на 10-15 хвилин до появи пінки.
- 2
Приготувати тісто: змішати борошно, цукор, сіль. Додати опару, яйце, олію. Замісити м'яке, еластичне тісто. Накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.
- 3
Обмяти тісто, сформувати невеликі кульки (пампушки).
- 4
Розігріти олію у фритюрі або глибокій сковороді. Смажити пампушки з усіх боків до золотистої скоринки.
- 5
Приготувати часникову заправку: подрібнити часник, змішати з водою, сіллю та дрібкою цукру. Можна додати трохи олії.
- 6
Готові гарячі пампушки викласти в миску, полити часниковою заправкою, посипати дрібно нарізаним кропом.
- 7
Подавати пампушки теплими разом з повидлом.
