Макова бабка з медом та горіхами
70% автентичності · Українська
Варіація традиційної бабки з додаванням меду та подрібнених горіхів до макової начинки, що надає їй особливого аромату та текстури. Використовується дріжджове тісто.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне500 г
- молоко250 мл
- цукор120 г
- яйця3 шт
- дріжджі сухі11 г
- масло вершкове100 г
- мак200 г
- мед50 г
- горіхи волоські100 г
- сіль1/2 ч.л.
- цедра апельсина1 ч.л.
Кроки
- 1
Приготувати опару: розчинити дріжджі та 1 ст.л. цукру в теплому молоці, додати 2 ст.л. борошна, перемішати і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин.
- 2
Розтерти яйця з цукром до білої піни. Додати розтоплене вершкове масло, цедру апельсина.
- 3
З'єднати опару з яєчною сумішшю, додати просіяне борошно та сіль. Замісити тісто. Залишити в теплому місці на 1-1.5 години для підйому.
- 4
Мак запарити, злити воду, змолоти. Змішати мак з медом, подрібненими горіхами та 2 ст.л. цукру.
- 5
Тісто обім'яти, розділити на дві частини. Одну частину розкачати, викласти начинку, накрити другою частиною тіста. Сформувати бабку.
- 6
Викласти бабку у змащену маслом форму. Дати піднятися ще 20-30 хвилин.
- 7
Випікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-50 хвилин.
- 8
Охолодити перед подачею.
