Квасолевий суп з грибами та копченою грушею
60% автентичності · Українська / Фьюжн
Неординарний варіант квасолевого супу з додаванням лісових грибів та копченої груші для вишуканого аромату та несподіваного смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Квасоля біла150 г
- Гриби білі сушені30 г
- Груша копчена1/2 шт.
- Картопля2 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник1 зубчик
- Корінь петрушкиневеликий шматочок
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2 л
- Свіжий чебрецьдля подачі
Кроки
- 1
Замочити квасолю на ніч. Злити воду, залити свіжою і варити до напівготовності.
- 2
Сушені гриби промити, залити гарячою водою на 30 хвилин, потім відварити в тій же воді до готовності. Грибний бульйон процідити.
- 3
Картоплю, моркву, цибулю та корінь петрушки почистити і нарізати дрібними кубиками. Копчену грушу нарізати дрібними кубиками.
- 4
У каструлю додати квасолю, картоплю, моркву, цибулю, корінь петрушки та грибний бульйон. Довести до кипіння.
- 5
Варити на повільному вогні близько 30 хвилин, до готовності овочів.
- 6
Додати нарізану копчену грушу та подрібнений часник. Варити ще 5 хвилин.
- 7
Посолити і поперчити за смаком. Подавати, прикрасивши свіжим чебрецем.
