Швидкий сочевичний суп-пюре
70% автентичності · Міжнародна
Легкий та швидкий у приготуванні суп-пюре з червоної сочевиці. Ідеальний варіант для швидкої та корисної вечері.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Червона сочевиця200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Імбир свіжий1 см
- Олія (оливкова або кокосова)1 ст. л.
- Овочевий бульйон або вода1 л
- Лимонний сік1 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Коріандр мелений1/2 ч. л.
- Куркума мелена1/4 ч. л.
- Свіжа кінза або петрушкадля подачі
Кроки
- 1
Сочевицю промити.
- 2
Цибулю, часник та імбир почистити і дрібно нарізати.
- 3
У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю до м'якості (близько 5 хвилин).
- 4
Додати часник та імбир, смажити ще 1 хвилину до появи аромату.
- 5
Додати сочевицю, куркуму, коріандр, сіль та перець. Перемішати.
- 6
Влити бульйон або воду, довести до кипіння.
- 7
Зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин, доки сочевиця не стане дуже м'якою.
- 8
Зняти з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібнити суп до стану пюре.
- 9
Додати лимонний сік, перемішати. За потреби додати ще солі та перцю.
- 10
Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.
