Сочевичний суп з копченостями та овочами
80% автентичності · Європейська
Насичений сочевичний суп з додаванням копченої грудинки та різноманітних овочів. Чудовий варіант для ситного обіду.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Зелена або коричнева сочевиця200 г
- Копчена грудинка або бекон100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Селера (стебло)1 шт.
- Часник2 зубчики
- Томати консервовані (нарізані)200 г
- Овочевий або курячий бульйон1.2 л
- Лавровий лист1 шт.
- Чебрець (сушений)1/2 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжа петрушкадля подачі
Кроки
- 1
Сочевицю промити.
- 2
Грудинку нарізати кубиками. Цибулю, моркву, селеру та часник почистити і дрібно нарізати.
- 3
У великій каструлі обсмажити грудинку на середньому вогні до хрусткої скоринки. Вийняти грудинку, залишивши жир у каструлі.
- 4
У жирі від грудинки обсмажити цибулю, моркву та селеру до м'якості (близько 8-10 хвилин).
- 5
Додати часник, смажити ще 1 хвилину.
- 6
Додати консервовані томати, чебрець, лавровий лист. Перемішати.
- 7
Всипати сочевицю, влити бульйон. Довести до кипіння.
- 8
Зменшити вогонь, варити під кришкою 40-50 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
- 9
Повернути обсмажену грудинку в суп. Приправити сіллю та перцем за смаком. Видалити лавровий лист.
- 10
Дати супу настоятися 10 хвилин.
- 11
Подавати гарячим, посипавши свіжою петрушкою.
