Гарбузовий Крем-Суп з Копченою Паприкою та Беконом
70% автентичності · Європейська
Ароматний гарбузовий суп з додаванням копченої паприки для димного присмаку та хрусткого бекону для текстури. Незвичайна, але смачна варіація.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гарбуз (м'якоть)1 кг
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Овочевий бульйон1 л
- Вершки (20%)150 мл
- Копчена паприка1-2 ч.л.
- Бекон100 г
- Оливкова олія2 ст.л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжий розмарин (для подачі)кілька гілочок
Кроки
- 1
Гарбуз очистити, нарізати кубиками.
- 2
Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити.
- 3
На пательні розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 4
Додати часник та копчену паприку, смажити 1 хвилину до появи аромату.
- 5
Додати гарбуз, залити бульйоном, довести до кипіння.
- 6
Варити під кришкою до м'якості гарбуза (близько 25-30 хвилин).
- 7
Пюрувати суп блендером.
- 8
Влити вершки, додати сіль, перець. Прогріти, не кип'ятити.
- 9
Бекон нарізати дрібними шматочками та обсмажити на сухій пательні до хрусткої скоринки.
- 10
Подавати суп гарячим, посипавши хрустким беконом, прикрасивши гілочкою розмарину.
