Класична Печеня по-домашньому
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська печеня з м'яса, картоплі та овочів, запечена до золотистої скоринки. Класична страва для сімейного обіду.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свинина (ошийок або лопатка)500 г
- Картопля800 г
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Болгарський перець1 шт.
- Часник3 зубчики
- Лавровий лист2 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Рослинна олія3 ст. л.
- Вода або бульйон100 мл
- Свіжий кріпдля подачі
Кроки
- 1
М'ясо нарізати кубиками приблизно 3х3 см. Картоплю почистити і нарізати великими шматками. Моркву нарізати кружальцями або півкружальцями. Цибулю нарізати півкільцями. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати великими шматками. Часник дрібно порубати.
- 2
У глибокій пательні або казані розігріти рослинну олію. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки з усіх боків.
- 3
Додати до м'яса цибулю та моркву, смажити ще 5-7 хвилин до м'якості цибулі.
- 4
Додати картоплю, болгарський перець, часник, лавровий лист, сіль та перець. Перемішати.
- 5
Влити воду або бульйон. Довести до кипіння.
- 6
Накрити кришкою і поставити в розігріту до 180°C духовку на 60-70 хвилин, або доки картопля не стане м'якою, а м'ясо – ніжним.
- 7
Перед подачею посипати свіжим кропом.
