45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класична мамалига з бринзою
Традиційна страва · Українська (Бессарабія)
Традиційна мамалига, зварена на воді та молоці, подається з розкришеною солоною бринзою. Проста, ситна та автентична страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кукурудзяна крупа дрібного помелу200 г
- Вода500 мл
- Молоко500 мл
- Сіль1 ч.л.
- Бринза овеча200 г
- Вершкове масло (за бажанням)50 г
Кроки
- 1
У каструлі доведіть до кипіння воду та молоко з сіллю.
- 2
Поступово всипте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи вінчиком, щоб уникнути грудочок.
- 3
Зменште вогонь до мінімуму і варіть, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою, близько 30-40 хвилин, доки мамалига не загусне і не почне відставати від стінок каструлі.
- 4
Зніміть з вогню. За бажанням додайте вершкове масло і добре перемішайте.
- 5
Бринзу розкришіть.
- 6
Викладіть гарячу мамалигу на тарілку або дерев'яну дошку. Зверху щедро посипте розкришеною бринзою.
