Класичні галушки з грибною підливою
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські галушки, зварені у воді, подаються з насиченою грибною підливою на основі сметани та свіжих лісових грибів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне2 склянки
- Яйце куряче1 шт.
- Вода1 склянка
- Сіль1 ч.л.
- Гриби (білі, печериці або лісові)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Сметана200 г
- Вершкове масло50 г
- Чорний перець меленийза смаком
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Для тіста: змішати борошно, яйце, сіль та воду до отримання еластичного тіста. Замісити.
- 2
Відщипувати невеликі шматочки тіста і формувати галушки. Можна просто відривати невеликі шматочки.
- 3
У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Варити галушки доти, доки вони не спливуть (близько 5-7 хвилин). Вийняти шумівкою.
- 4
Для підливи: цибулю дрібно нарізати. Гриби почистити та нарізати пластинками.
- 5
На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 6
Додати гриби до цибулі, смажити до випаровування рідини та легкого підрум'янення.
- 7
Додати сметану, сіль, перець. Тушкувати на повільному вогні 5-7 хвилин, до загустіння.
- 8
Подавати галушки гарячими, поливши грибною підливою та посипавши свіжим кропом.
