Швидкий борщ із яловичиною
70% автентичності · Українська
Спрощена версія класичного борщу, яка готується швидше завдяки попередньо відвареній яловичині та меншій кількості інгредієнтів. Зберігає основний смак, але потребує менше часу.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (відварена, нарізана)300 г
- Буряк1 великий
- Капуста білокачанна200 г
- Картопля2 середні
- Морква1 середня
- Цибуля ріпчаста1 середня
- Томатний сік150 мл
- Оцет (9%)1 ч. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон2 л
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сметанадля подачі
- Зелень (кріп)для подачі
Кроки
- 1
Буряк, моркву натерти на грубій тертці. Цибулю дрібно нарізати. Картоплю нарізати кубиками. Капусту нашаткувати.
- 2
У каструлі розігріти олію, додати цибулю і моркву, пасерувати 3-4 хвилини. Додати буряк, тушкувати 5 хвилин. Влити томатний сік та оцет, тушкувати ще 5 хвилин.
- 3
Залити овочі водою або бульйоном, додати лавровий лист. Довести до кипіння.
- 4
Додати картоплю, варити 10 хвилин. Потім додати капусту, варити ще 5 хвилин.
- 5
Додати відварену яловичину, посолити, поперчити. Варити ще 5 хвилин.
- 6
Дати настоятися 10 хвилин. Подавати зі сметаною та зеленню.
