Класичні вареники з картоплею та цибулею
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські вареники з ніжною картопляною начинкою, обсмаженою цибулею та вершковим маслом. Подаються зі сметаною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вода200 мл
- Сіль1 ч.л.
- Картопля700 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Вершкове масло50 г
- Сметана150 г
- Олія соняшникова2 ст.л.
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: змішайте борошно, яйце, сіль та воду. Замісіть еластичне тісто, накрийте і залиште відпочити на 30 хвилин.
- 2
Відваріть картоплю до готовності, злийте воду. Розімніть картоплю в пюре.
- 3
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору. Частину цибулі (приблизно 1 шт.) додайте до картопляного пюре, посоліть, поперчіть.
- 4
Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кружечки. На кожен кружечок викладіть начинку, сформуйте вареники.
- 5
Варіть вареники у підсоленій киплячій воді 5-7 хвилин після спливання.
- 6
Готові вареники полийте розтопленим вершковим маслом та обсмаженою цибулею, що залишилася. Подавайте зі сметаною.
