Класичні вареники з вишнями
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські вареники з соковитою вишневою начинкою, зварені до ідеальної м'якості та подані зі сметаною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вода200 мл
- Сіль1 ч.л.
- Вишні (свіжі або заморожені, без кісточок)600 г
- Цукор100 г
- Сметана200 г
- Крохмаль (картопляний або кукурудзяний)2 ст.л.
Кроки
- 1
Для тіста: змішати борошно, яйце, сіль та поступово влити воду. Замісити еластичне тісто. Накрити і залишити на 30 хвилин.
- 2
Для начинки: вишні без кісточок змішати з цукром та крохмалем. Якщо вишні заморожені, попередньо розморозити і злити зайвий сік.
- 3
Розділити тісто на частини, розкачати тонко (2-3 мм). Вирізати кружечки.
- 4
На кожен кружечок викласти по 1-1.5 ч.л. начинки, скласти навпіл і щільно защипнути краї, формуючи півмісяць.
- 5
У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Обережно опустити вареники партіями.
- 6
Варити після спливання 3-5 хвилин, до готовності тіста.
- 7
Вийняти вареники шумівкою, злегка змастити вершковим маслом (за бажанням), щоб не злиплися.
- 8
Подавати гарячими зі сметаною.
