Вареники з М'ясом та Грибами (Регіональний Варіант)
80% автентичності · Українська
Вареники з м'ясом, доповнені ароматом смажених грибів та цибулі. Начинка стає більш насиченою та багатогранною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне500 г
- яйце куряче1 шт
- вода200 мл
- сіль1 ч.л.
- яловичина або свинина300 г
- печериці200 г
- цибуля ріпчаста2 шт
- олія соняшникова4 ст.л.
- перець чорний меленийза смаком
- сметанадля подачі
- петрушка свіжадля подачі
Кроки
- 1
Для начинки: м'ясо відварити, охолодити і пропустити через м'ясорубку. Гриби та 1 цибулину дрібно нарізати. Обсмажити гриби до випаровування рідини, додати нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору. Змішати м'ясний фарш з грибами та цибулею, посолити, поперчити.
- 2
Для тіста: замісити круте тісто з борошна, яйця, води та солі, як для класичних вареників. Дати тісту відпочити 30 хвилин.
- 3
Розділити тісто, розкачати, вирізати кружечки.
- 4
На кожен кружечок викласти начинку, сформувати вареники, щільно защипнути краї.
- 5
Варити вареники у киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин після спливання.
- 6
Готові вареники вийняти, змастити олією або вершковим маслом.
- 7
Подавати зі сметаною та прикрасити свіжою петрушкою.
