Швидкий борщ із квасолею (з консервованої квасолі)

Інгредієнти

• Яловичина або свинина (нарізана)300 г
• Квасоля біла консервована1 банка (400 г)
• Буряк1 шт. (середній)
• Картопля3 шт. (середні)
• Морква1 шт. (середня)
• Цибуля ріпчаста1 шт. (середня)
• Капуста білокачанна200 г
• Томатна паста1.5 ст. л.
• Оцет 9%0.5 ст. л.
• Лавровий лист1 шт.
• Часник2 зубчики
• Сільза смаком
• Чорний мелений перецьза смаком
• Вода2.5 л
• Олія соняшникова2 ст. л.
• Сметанадля подачі
• Зелень (кріп, петрушка)для подачі

Кроки

1. 1

   М'ясо нарізати невеликими шматочками. Залити водою, довести до кипіння, варити 20-30 хвилин.

2. 2

   Буряк почистити, натерти. Тушкувати на сковороді з олією, додавши оцет та томатну пасту, 10-15 хвилин.

3. 3

   Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати. Обсмажити на олії до золотистого кольору.

4. 4

   Картоплю почистити, нарізати кубиками. Капусту нашаткувати.

5. 5

   У киплячий бульйон додати картоплю, варити 10 хвилин. Потім додати капусту, варити ще 5 хвилин.

6. 6

   Додати в борщ тушкований буряк, обсмажені цибулю та моркву.

7. 7

   Відкрити банку з квасолею, злити рідину, промити квасолю. Додати квасолю в борщ.

8. 8

   Додати лавровий лист, сіль, перець. Варити ще 5 хвилин.

9. 9

   В кінці додати подрібнений часник. Дати борщу настоятися 10 хвилин.

10. 10

    Подавати гарячим, зі сметаною та зеленню.