Класичні картопляні книдлі зі сливами
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські книдлі з картопляного тіста, начинені соковитими сливами, відварені до готовності та подані зі сметаною та цукром. Класичний десерт або основна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля500 г
- Борошно пшеничне200-250 г
- Яйце куряче1 шт.
- Сливи свіжі або консервовані300 г
- Цукор2-3 ст. л.
- Сметанадля подачі
- Сіль1/2 ч. л.
- Водадля варіння
Кроки
- 1
Картоплю відварити в мундирі, почистити та розім'яти в пюре. Дати охолонути.
- 2
Додати до картопляного пюре яйце, сіль та поступово борошно, замішуючи м'яке, еластичне тісто.
- 3
Сливи помити, видалити кісточки. Якщо сливи великі, розрізати навпіл.
- 4
Від тіста відщипнути шматочок, розкачати в коржик, покласти половинку сливи, присипати цукром, сформувати книдлю, щільно защипнувши краї.
- 5
У великій каструлі закип'ятити підсолену воду.
- 6
Обережно опустити книдлі у киплячу воду. Варити після спливання 5-7 хвилин.
- 7
Готові книдлі вийняти шумівкою, подавати гарячими зі сметаною та цукром.
