Налисники з м’ясом та грибами (регіональний акцент)
80% автентичності · Українська
Варіація класичних налисників, до м'ясної начинки додаються смажені гриби (печериці або лісові), що надає страві особливого аромату та смаку. Часто готується на Західній Україні.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне2 склянки
- Молоко500 мл
- Яйця2 шт.
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1/2 ч. л.
- Олія рослинна2 ст. л. (в тісто) + для смаження
- Яловичина (фарш)300 г
- Печериці (або лісові гриби)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода50 мл (для начинки)
- Сметанадля подачі
- Зелень (петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Приготуйте тісто для млинців та спечіть тонкі млинці.
- 2
Гриби та цибулю дрібно наріжте. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте гриби і смажте до випаровування рідини.
- 3
В окремій сковороді обсмажте м'ясний фарш до готовності, посоліть, поперчіть. Змішайте фарш з обсмаженими грибами та цибулею. Додайте трохи води і тушкуйте кілька хвилин.
- 4
Охолодіть начинку. Наповніть млинці м'ясно-грибною сумішшю, загорніть.
- 5
Обсмажте налисники на сковороді до рум'яності.
- 6
Подавайте зі сметаною та петрушкою.
