Класичні деруни з грибною підливою
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські картопляні оладки (деруни), подані з насиченою сметанно-грибною підливою. Ідеальне поєднання хрустких дерунів та ароматної підливи.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- Гриби (печериці або лісові)400 г
- Сметана200 г
- Цибуля ріпчаста (для підливи)1 шт.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Водаза потреби
- Зелень (кріп або петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Картоплю та цибулю почистити, натерти на дрібній тертці. Віджати зайву рідину.
- 2
Додати яйце, борошно, сіль та перець. Добре перемішати до однорідної маси.
- 3
Розігріти олію на сковороді. Ложкою викладати картопляну масу, формуючи деруни. Смажити з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Для підливи: гриби та цибулю дрібно нарізати.
- 5
Обсмажити цибулю на олії до прозорості, додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 6
Додати сметану, трохи води, сіль, перець. Тушкувати на повільному вогні 5-7 хвилин.
- 7
Подавати гарячі деруни, поливши грибною підливою та посипавши зеленню.
