Класичні картопляні зрази з грибами
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські картопляні зрази з начинкою зі смажених грибів та цибулі, обсмажені до золотистої скоринки. Подаються гарячими.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Печериці400 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Відварити картоплю до готовності, злити воду і зробити пюре. Дати трохи охолонути.
- 2
Гриби та цибулю дрібно нарізати.
- 3
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 4
Додати гриби до цибулі, смажити до випаровування рідини та золотистого кольору.
- 5
Посолити та поперчити начинку за смаком.
- 6
Додати до картопляного пюре яйце та борошно, добре вимішати до однорідної маси. Посолити.
- 7
З картопляного тіста сформувати коржик, викласти начинку з грибів, закрити краями, формуючи зразу. Обваляти в борошні.
- 8
Обсмажити зрази на розігрітій пательні з олією з обох боків до золотистої скоринки.
- 9
Подавати гарячими, прикрасивши свіжим кропом.
