Картопляні зрази з грибами та зеленню (регіональний варіант)
80% автентичності · Українська
Варіант картопляних зраз, де до грибної начинки додається свіжа зелень (кріп, петрушка) та трохи часнику для аромату. Картопляне тісто може містити зелень.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Печериці400 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Часник2 зубчики
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- Кріп свіжий1 пучок
- Петрушка свіжа1/2 пучка
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Відварити картоплю, зробити пюре. Додати дрібно нарізаний кріп (частину залишити для начинки) та яйце, вимішати. Посолити.
- 2
Гриби та цибулю дрібно нарізати. Часник подрібнити.
- 3
Обсмажити цибулю до золотистого кольору на олії.
- 4
Додати гриби, смажити до випаровування рідини. Додати часник, сіль, перець та решту кропу. Перемішати.
- 5
Сформувати зрази з картопляного тіста з грибною начинкою. Обваляти в борошні.
- 6
Обсмажити на розігрітій пательні з олією до золотистої скоринки.
- 7
Подавати гарячими, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою.
