Класичний Фарширований Перець
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські перці, фаршировані м'ясом та рисом, тушковані в насиченому томатно-сметанному соусі. Класична страва, яка завжди збирає родину за столом.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Болгарський перець8 шт.
- Яловичий фарш400 г
- Свинячий фарш100 г
- Рис100 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Томатна паста3 ст. л.
- Сметана4 ст. л.
- Часник2 зубчики
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода200 мл
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Рис відварити до напівготовності, промити.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на терці. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати моркву і смажити ще 5 хвилин.
- 3
Змішати фарш, рис, половину обсмажених овочів, подрібнений часник, сіль та перець.
- 4
Перці очистити від насіння, промити. Наповнити перці підготовленою начинкою.
- 5
У каструлі розігріти олію, додати решту обсмажених овочів, томатну пасту. Просмажити 2 хвилини.
- 6
Додати сметану, сіль, перець та воду. Довести до кипіння.
- 7
Викласти фаршировані перці в соус. Тушкувати під кришкою на повільному вогні 40-50 хвилин до готовності перців та начинки.
- 8
Подавати гарячими, посипавши свіжою зеленню.
