Класичні кабачки, фаршировані м’ясом
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська страва: молоді кабачки, начинені соковитим м'ясним фаршем, запечені до золотистої скоринки. Чудове поєднання ніжного овоча та ароматної начинки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кабачки молоді4 шт.
- Яловичий фарш400 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Сметана100 г
- Сир твердий (тертий)50 г
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Кабачки помити, розрізати навпіл уздовж, ложкою вийняти серцевину, формуючи човники. Злегка посолити.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити. Обсмажити цибулю на олії до прозорості, додати часник, смажити ще хвилину.
- 3
Додати до цибулі м'ясний фарш, посолити, поперчити. Смажити, розбиваючи грудочки, до готовності фаршу.
- 4
Викласти фарш у підготовлені кабачки.
- 5
Змішати сметану з тертим сиром. Викласти цю суміш поверх фаршу.
- 6
Викласти фаршировані кабачки на деко, змащене олією.
- 7
Запікати в розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин, доки кабачки не стануть м'якими, а сирна скоринка не зарум'яниться.
- 8
Перед подачею прикрасити свіжою зеленню.
