45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичні січеники з яловичини
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські січеники з яловичого фаршу, обсмажені до золотистої скоринки. Соковиті всередині, з хрусткою зовнішньою частиною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий фарш500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Батон або білий хліб2 скибочки
- Молоко50 мл
- Часник2 зубчики
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Борошно для панірування3-4 ст. л.
- Олія соняшниковадля смаження
Кроки
- 1
Замочити батон у молоці на 5-10 хвилин, потім віджати.
- 2
Цибулю та часник дрібно нарізати або перемолоти.
- 3
Змішати яловичий фарш, віджатий батон, цибулю, часник, яйце, сіль та перець. Добре вимісити фарш.
- 4
Сформувати з фаршу невеликі котлетки (січеники).
- 5
Обваляти кожен січеник у борошні.
- 6
Розігріти олію на пательні. Обсмажити січеники з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
- 7
Зменшити вогонь, накрити пательню кришкою і тушкувати ще 5-7 хвилин до готовності.
