Класична котлета по-київськи
Традиційна страва · Українська
Ніжна куряча грудка, фарширована ароматним вершковим маслом з зеленню, запанірована та обсмажена до золотистої скоринки. Класика української кухні.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе4 шт.
- Вершкове масло100 г
- Петрушка свіжа1 пучок
- Часник1 зубчик
- Яйця курячі2 шт.
- Борошно пшеничне100 г
- Панірувальні сухарі150 г
- Олія соняшникова200 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Підготуйте вершкове масло: розімніть його з дрібно нарізаною петрушкою, часником, сіллю та перцем. Сформуйте з масла 4 невеликі ковбаски і заморозьте.
- 2
Куряче філе відбийте, посоліть і поперчіть.
- 3
У центр кожного філе покладіть заморожену ковбаску з масла. Щільно загорніть філе, надаючи йому форму котлети, щоб масло не витікало.
- 4
Обваляйте кожну котлету спочатку в борошні, потім у збитому яйці, і в кінці в панірувальних сухарях. Повторіть панірування для кращої скоринки.
- 5
Розігрійте соняшникову олію на сковороді. Обсмажте котлети з усіх боків до золотистої скоринки.
- 6
Перекладіть котлети на деко і доведіть до готовності в розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
