Котлета по-київськи з грибами та зеленню
80% автентичності · Українська
Варіація класичної котлети по-київськи, де вершкове масло збагачене ароматом смажених грибів та свіжої зелені. Оригінальний смак для гурманів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе4 шт.
- Вершкове масло100 г
- Печериці50 г
- Цибуля ріпчаста1/4 шт.
- Петрушка свіжаневеликий пучок
- Яйця курячі2 шт.
- Борошно пшеничне100 г
- Панірувальні сухарі150 г
- Олія соняшникова200 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Дрібно наріжте печериці та цибулю. Обсмажте їх на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Остудіть.
- 2
Розм'якшене вершкове масло змішайте з обсмаженими грибами та цибулею, дрібно нарізаною петрушкою, сіллю та перцем. Сформуйте 4 ковбаски і заморозьте.
- 3
Куряче філе відбийте, посоліть і поперчіть.
- 4
У центр кожного філе покладіть заморожену масляно-грибну начинку. Щільно загорніть філе, надаючи форму котлети.
- 5
Паніруйте котлети в борошні, яйці та сухарях. Можна повторити панірування.
- 6
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте котлети до золотистої скоринки.
- 7
Доведіть котлети до готовності в духовці при 180°C протягом 10-15 хвилин.
