Курка Марсала з Лимоном та Шавлією
70% автентичності · Італійська (фьюжн)
Креативна варіація Курки Марсала, де до класичного рецепту додаються свіжі нотки лимонного соку та ароматна шавлія, що надає страві особливого, більш витонченого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Курячі грудки4 шт.
- Борошно1/2 склянки
- Оливкова олія2 ст. л.
- Вершкове масло2 ст. л.
- Гриби (печериці)150 г, нарізані
- Вино Марсала (сухе)3/4 склянки
- Курячий бульйон1/2 склянки
- Свіжа шавлія5-6 листочків
- Лимонний сік2 ст. л.
- Цедра лимона1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Курячі грудки посолити, поперчити і обваляти в борошні.
- 2
На пательні розігріти олію та масло. Обсмажити курку до золотистої скоринки з обох боків. Вийняти курку.
- 3
Додати гриби на пательню і смажити до золотистого кольору.
- 4
Влити вино Марсала, довести до кипіння і готувати, доки рідина не зменшиться вдвічі.
- 5
Додати курячий бульйон, листочки шавлії, лимонний сік та цедру лимона. Готувати 2-3 хвилини.
- 6
Повернути курку в пательню з соусом. Тушкувати на повільному вогні 5-7 хвилин, доки курка не буде готова.
- 7
Приправити за смаком. Подавати гарячою.
