210 хвчас
Середньоскладність
5Порції
—Рейтинг
Гуска з квашеною капустою та чорносливом
75% автентичності · Українська (регіональний варіант)
Запечена гуска з квашеною капустою, доповнена солодкістю чорносливу та ароматом спецій.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гуска1 тушка (близько 2 кг)
- Квашена капуста800 г
- Чорнослив без кісточок150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Мед1 ст.л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Коріандр мелений1 ч.л.
- Вода50 мл
Кроки
- 1
Гуску помити, обсушити, натерти сіллю, перцем та коріандром.
- 2
Квашену капусту віджати. Чорнослив промити.
- 3
Цибулю нарізати дрібно.
- 4
Змішати капусту, чорнослив та цибулю. Частину начинки викласти всередину гуски, решту – навколо у форму.
- 5
Змастити гуску медом.
- 6
Покласти гуску у форму, додати воду.
- 7
Запікати при 170°C протягом 2-2.5 годин, періодично поливаючи соком. Готовність перевірити.
- 8
Перед подачею дати відпочити.
