60 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Швидка скумбрія гарячого копчення (в духовці)
70% автентичності · Українська
Адаптований рецепт гарячого копчення скумбрії в духовці з використанням рідкого диму та спецій для імітації копченого смаку. Швидкий та простий варіант для домашнього приготування.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Скумбрія свіжа4 шт.
- Сіль2 ст.л.
- Рідкий дим2-3 ст.л.
- Цукор1 ст.л.
- Паприка1 ч.л.
- Чорний мелений перець0.5 ч.л.
- Лимон1 шт. (для подачі)
Кроки
- 1
Рибу почистити, випатрати, промити та обсушити.
- 2
Змішати сіль, цукор, паприку та чорний перець. Натерти цією сумішшю рибу ззовні та всередині.
- 3
Змастити рибу рідким димом.
- 4
Загорнути кожну рибину у фольгу.
- 5
Викласти на деко та запікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.
- 6
Розгорнути фольгу і запікати ще 5-10 хвилин для утворення скоринки.
- 7
Подавати гарячою, прикрасивши скибочками лимона та зеленню.
