210 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Скумбрія гарячого копчення з травами та часником
75% автентичності · Українська
Ароматна скумбрія гарячого копчення, маринована з травами та часником перед копченням для додаткового смаку. Чудовий варіант для тих, хто любить насичені смакові поєднання.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Скумбрія свіжа4 шт.
- Сіль2 ст.л.
- Часник4 зубчики
- Свіжі трави (розмар'їн, чебрець)2-3 гілочки
- Оливкова олія2 ст.л.
- Чорний мелений перець1 ч.л.
- Деревна тріска100 г
Кроки
- 1
Рибу почистити, випатрати, промити та обсушити.
- 2
Часник дрібно нарізати, трави подрібнити. Змішати з оливковою олією, сіллю та перцем.
- 3
Натерти рибу всередині та зовні отриманою сумішшю. Залишити маринуватися на 1-2 години.
- 4
Підготувати коптильню: на дно насипати деревну тріску. Встановити решітку.
- 5
Викласти рибу на решітку. Закрити кришку.
- 6
Коптіть на середньому вогні протягом 40-60 хвилин, до готовності.
- 7
Подавати гарячою або холодною.
