Рапани у вершковому соусі з грибами та травами
75% автентичності · Українська
Варіація класичного рецепту з додаванням печериць та прованських трав для більш глибокого аромату та смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Рапани (свіжі або заморожені)400 г
- Вершки (20%)200 мл
- Печериці150 г
- Цибуля ріпчаста1/2 шт.
- Часник2 зубчики
- Вершкове масло20 г
- Олія соняшникова1 ст. л.
- Прованські трави (суміш)1 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжий чебрець або петрушка для прикрасикілька гілочок
Кроки
- 1
Рапани підготувати як у класичному рецепті (відварити, якщо потрібно, і нарізати).
- 2
Печериці нарізати тонкими скибочками, цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити.
- 3
На пательні розігріти суміш олії та вершкового масла. Обсмажити цибулю до м'якості.
- 4
Додати гриби і смажити до золотистого кольору.
- 5
Додати часник і смажити ще 1 хвилину.
- 6
Викласти рапани на пательню, перемішати і готувати 2 хвилини.
- 7
Влити вершки, додати прованські трави, сіль і перець. Перемішати.
- 8
Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 5-7 хвилин, доки соус не загусне.
- 9
Подавати гарячими, прикрасивши свіжим чебрецем або петрушкою.
