Класичні капустяні котлети
Традиційна страва · Українська
Традиційні капустяні котлети, приготовані з тушкованої капусти, яєць та борошна, обсмажені до золотистої скоринки. Подаються гарячими.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна1 кг
- Яйця курячі2 шт.
- Борошно пшеничне4-5 ст. л.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю та моркву натерти на терці або дрібно нарізати.
- 2
На пательні розігріти трохи олії, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і смажити ще 5 хвилин.
- 3
Додати нашатковану капусту до овочів, влити трохи води, посолити, поперчити. Тушкувати під кришкою на повільному вогні до м'якості капусти (близько 20-25 хвилин).
- 4
Остудити тушковану капусту. Додати яйця та борошно. Добре перемішати до отримання однорідної маси, яка тримає форму.
- 5
Сформувати невеликі котлети вологими руками.
- 6
На пательні розігріти достатню кількість олії. Обсмажити котлети з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
- 7
Подавати гарячими, за бажанням зі сметаною.
