Салат «Гніздо глухаря» (Класичний)
Традиційна страва · Українська
Традиційний салат «Гніздо глухаря», що вражає своїм виглядом та смаком. Складається з курки, яєць, овочів та оригінально оформлених картопляних «гілочок».
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе300 г
- Яйця курячі5 шт.
- Яйця перепелині3-4 шт.
- Картопля3-4 шт.
- Огірки мариновані200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Гриби печериці (мариновані або смажені)150 г
- Майонез150-200 г
- Олія для смаження картоплі200 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень (кріп, петрушка)для прикраси
Кроки
- 1
Відваріть куряче філе та яйця. Охолодіть і почистіть.
- 2
Картоплю почистіть, натріть на грубій терці або соломкою. Промийте, добре відіжміть зайву вологу.
- 3
Розігрійте олію у фритюрі або глибокій сковороді. Обсмажте картоплю до золотистого кольору. Викладіть на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир. Посоліть.
- 4
Куряче філе, 3 курячих яйця, мариновані огірки та цибулю дрібно наріжте кубиками.
- 5
Змішайте нарізані інгредієнти, додайте гриби (якщо використовуєте мариновані, наріжте їх).
- 6
Заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
- 7
На великій плоскій тарілці викладіть салат гіркою, формуючи «гніздо».
- 8
Зверху акуратно викладіть смажену картоплю, імітуючи гілочки гнізда.
- 9
У центр «гнізда» покладіть перепелині яйця та 1-2 половинки курячих яєць.
- 10
Прикрасьте салат свіжою зеленню.
