Класичний Німецький Картопляний Салат
Традиційна страва · Німецька
Традиційний німецький картопляний салат з беконом, цибулею та оцтовою заправкою. Подається теплим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля (воскова)1 кг
- Бекон150 г
- Червона цибуля1 шт.
- Яблучний оцет100 мл
- Цукор1 ст. л.
- Гірчиця (діжонська)1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Свіжа петрушка2 ст. л. (для подачі)
Кроки
- 1
Відваріть картоплю в мундирі до готовності, але не переварюйте. Остудіть, почистіть і наріжте скибочками.
- 2
Наріжте бекон кубиками і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки. Викладіть бекон на паперовий рушник, залишивши трохи жиру на сковороді.
- 3
Дрібно наріжте червону цибулю.
- 4
На сковороді з жиром від бекону обсмажте цибулю до м'якості.
- 5
У мисці змішайте яблучний оцет, цукор, гірчицю, сіль і перець. Додайте гарячий жир від бекону (якщо є) і добре перемішайте.
- 6
Додайте до теплої картоплі обсмажену цибулю та заправку. Акуратно перемішайте.
- 7
Додайте обсмажений бекон і ще раз обережно перемішайте.
- 8
Дайте салату настоятися 10-15 хвилин перед подачею. Прикрасьте свіжою петрушкою.
