Класична Закарпатська Гуска
Традиційна страва · Українська
Традиційна закарпатська гуска, запечена до золотистої скоринки з ароматними травами та овочами. Класичний рецепт, що передає дух регіональної кухні.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гуска1 тушка (близько 2-3 кг)
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Часник4-5 зубчиків
- Яблука (кислі)2 шт.
- Сушені трави (чебрець, майоран)1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода1 склянка
Кроки
- 1
Гуску ретельно промити, обсушити паперовими рушниками. Натерти сіллю, перцем та сушеними травами ззовні та всередині.
- 2
Цибулю нарізати великими шматками, моркву – кружальцями, часник – розчавити. Яблука нарізати дольками.
- 3
Нафарширувати гуску яблуками, цибулею та часником.
- 4
Викласти гуску на деко, додати моркву. Влити на дно дека воду.
- 5
Розігріти духовку до 180°C. Запікати гуску приблизно 2-3 години, періодично поливаючи соком, що виділяється.
- 6
Готову гуску дістати з духовки, дати трохи відпочити перед подачею.
