Хліб без замішування з цільнозернового борошна та насіння
80% автентичності · Українська
Здоровий варіант хліба без замішування, збагачений цільнозерновим борошном та насінням для додаткової поживності та текстури. Зберігає простоту приготування класичного рецепта.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно цільнозернове250 г
- Борошно пшеничне вищого ґатунку250 г
- Сухі активні дріжджі7 г
- Сіль10 г
- Насіння соняшнику30 г
- Насіння льону20 г
- Насіння гарбуза20 г
- Вода тепла375 мл
Кроки
- 1
У великій мисці змішайте обидва види борошна, дріжджі, сіль та насіння.
- 2
Додайте теплу воду і перемішайте до утворення грубого, липкого тіста. Не замішуйте.
- 3
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 12-18 годин.
- 4
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню. Обережно сформуйте кулю. Перекладіть на пергаментний папір.
- 5
Накрийте і залиште на 1-2 години для підйому.
- 6
За 30 хвилин до випікання розігрійте духовку до 230°C разом із чавунною каструлею (з кришкою).
- 7
Обережно перекладіть тісто у розігріту каструлю. Накрийте кришкою.
- 8
Випікайте 30 хвилин під кришкою, потім зніміть кришку і випікайте ще 15-20 хвилин до готовності.
- 9
Остудіть на решітці.
