Класичні булочки для бургерів
Традиційна страва · Українська
Ніжні, пухкі та злегка солодкуваті булочки, ідеальні для будь-якого бургера. Класичний рецепт з використанням яєць та молока для насиченого смаку та золотистої скоринки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне вищого ґатунку500 г
- Молоко250 мл
- Цукор50 г
- Дріжджі сухі7 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вершкове масло50 г
- Сіль1 ч.л.
- Яйце для змащування1 шт.
- Кунжут2 ст.л.
Кроки
- 1
Активуйте дріжджі: розчиніть їх у теплому молоці з дрібкою цукру. Залиште на 10-15 хвилин до появи піни.
- 2
У великій мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Зробіть заглиблення.
- 3
Влийте дріжджову суміш, додайте збите яйце та розтоплене вершкове масло. Замісіть м'яке, еластичне тісто.
- 4
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте 8-10 хвилин.
- 5
Сформуйте кулю, покладіть у змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1.5 години для підйому.
- 6
Обминайте тісто, розділіть на 8 рівних частин. Сформуйте круглі булочки.
- 7
Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, накрийте і залиште на розстойку ще на 30-40 хвилин.
- 8
Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть булочки збитим яйцем і посипте кунжутом.
- 9
Випікайте 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
